維生素C的作用在眾多能提高免疫力的營養物質中是首推的。維生素 C 在人體內會參與多種反應，在人體生物氧化、還原作用及細胞呼吸中起著重要作用。已經得到證明的維生素C在這方面的用途就高達十多種。具體有哪些作用呢，萬花草小編帶您快速明白。

維生素C是什么？
維生素 C vitamin C 又稱“抗壞血酸” ascorbic acid 。在體內參與氧化還原反應和羥化反應。維生素C缺乏可引起壞血病。維生素C過量可引起尿草酸鹽排 泄量增加，增加泌尿系結石形成的危險。 維生素C是一種有機化合物，化學命名為L-(+)-蘇阿糖型2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯，又名L-抗壞血酸，分子式為C6H8O6，分子量為176.12。

維生素C的作用，人體有多重要？
1、能夠清除自由基，適當的補充維生素C，有很好的抗氧化、抗衰老的作用。
2、能夠促進鐵的吸收，因為維生素C能夠讓三價的鐵還原為二價的鐵，由此可以促進鐵的吸收率。
3、能夠促進膠原蛋白的生成，適當的補充維生素C有很好的美容養顏的作用。
4、能夠降低心腦血管的疾病，因為維生素C能夠調節血管的彈性，在預防動脈粥樣硬化方面的作用也非常明顯。

缺乏維生素C的癥狀表現
當患者出現缺乏維生素C，通常幾個月才會出現癥狀，具體表現為精神力差、乏力、煩躁、厭食、消化較差、營養不良、皮膚光澤無彈性，常有牙齦萎縮及出血、小傷口不易愈合、免疫力下降等。然后會出現皮膚瘀斑、容易出血、毛囊周圍角化、牙齒松動甚至脫落。重癥會引起壞血病。

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